1. Hühnerbrust vorbereiten: Das Hühnerbrustfilet in gleichmäßige Stücke schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Hühnerbrust anbraten: In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Die Hühnerbruststücke hinzufügen und von beiden Seiten goldbraun braten, etwa 6-7 Minuten pro Seite, bis sie durchgegart sind. Nach dem Braten die Hühnerstücke aus der Pfanne nehmen und warmhalten.
3. Knoblauch hinzufügen: In derselben Pfanne den gehackten Knoblauch hinzufügen und für etwa 1 Minute anbraten, bis er aromatisch ist. Achten Sie darauf, dass der Knoblauch nicht verbrennt.
4. Sauce zubereiten: Die Schlagsahne in die Pfanne geben und zum Kochen bringen. Dann den Ricotta-Käse und den geriebenen Parmesan hinzufügen. Gut umrühren, bis die Sauce cremig und gut vermischt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Pasta kochen: In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen. Die Fettuccine-Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und etwas Nudelwasser aufbewahren.
6. Pasta und Sauce kombinieren: Die gekochten Fettuccine in die Pfanne mit der Alfredo-Sauce geben. Gut vermischen, sodass die Nudeln gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind. Falls die Sauce zu dick ist, etwas Nudelwasser hinzufügen.
7. Anrichten: Die cremige Pasta auf Tellern anrichten und die goldenen Hühnerstücke darauflegen. Mit frischer Petersilie garnieren und nach Belieben mit zusätzlichem Parmesan bestreuen.
8. Servieren: Sofort servieren und genießen! Dieses Gericht ist perfekt für ein gemütliches Abendessen oder besondere Anlässe.
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