Zutaten:
3 Tassen Allzweckmehl
1 Teelöffel Trockenhefe
1 Teelöffel Salz
1 1/2 Tassen warmes Wasser
3 Knoblauchzehen, gehackt
1/4 Tasse Olivenöl
Frische Petersilie, gehackt
Meersalz
Zubereitung:
Teig vorbereiten:
In einer großen Schüssel Mehl, Trockenhefe und Salz vermischen. Warmes Wasser hinzufügen und umrühren, bis ein klebriger Teig entsteht.
Den Teig mit Frischhaltefolie abdecken und über Nacht bei Raumtemperatur ruhen lassen.
Ofen und Topf vorheizen:
Den Backofen auf 230 °C vorheizen. Einen gusseisernen Topf mit Deckel in den Ofen stellen, damit er ebenfalls aufheizt.
Teig vorbereiten:
Den Teig auf eine gut bemehlte Arbeitsfläche geben und vorsichtig in Form bringen. Mit gehacktem Knoblauch, Olivenöl, Petersilie und einer Prise Meersalz bestreuen.
Brot backen:
Knoblauchbrot ohne Kneten
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