Den Teig zubereiten:
Hefe, Zucker und warme Milch in einer kleinen Schüssel vermengen. 5–10 Minuten einwirken lassen, bis Schaum entsteht.
In einer separaten Schüssel Mehl und Salz vermischen. Hefe und Butter hinzufügen und 5 Minuten lang kneten, bis der Teig glatt ist.
Den Teig abdecken und an einem warmen Ort 60–90 Minuten gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
Bereiten Sie die Knoblauchbuttermischung vor:
Mischen Sie in einer kleinen Schüssel weiche Butter, Knoblauch und Petersilie. Mischen, bis ein glatter Teig entsteht.
Den Teig ausrollen:
Den aufgegangenen Teig auseinanderfalten und zu einem Rechteck ausrollen.
Die Hälfte der Knoblauchbuttermischung auf dem Teig verteilen. Mit Mozzarella, Oregano und Chiliflocken bestreuen.
Den Teig in zwei Hälften falten und weitere 10 Minuten ruhen lassen.
So backen Sie das Knoblauchbrot:
Erhitzen Sie eine Bratpfanne mit schwerem Boden 5 Minuten lang bei mittlerer Hitze.
Geben Sie den vorbereiteten Teig in die Pfanne, decken Sie ihn ab und backen Sie ihn 15–25 Minuten lang. Drehen Sie die Pfanne dabei alle paar Minuten, damit der Teig gleichmäßig gebacken wird. Letzter Schliff:
Nach dem Backen die Oberfläche mit der restlichen Knoblauchbutter bestreichen. Mit Sesamkörnern garnieren und heiß servieren.
Serviervorschläge
Für eine klassische Kombination mit cremiger Tomatensuppe servieren.
Servieren Sie es mit Nudelgerichten wie Spaghetti Bolognese oder Alfredo.
In kleinere Scheiben schneiden und als Vorspeise mit Marinara-Sauce zum Dippen servieren.
Als Basis für Mini-Sandwiches oder Pizzastücke verwenden.
Sie können als eigenständiger Snack oder als Ergänzung zu einem leichten Salat gegessen werden.
Kochtipps
Um ein Anbrennen zu vermeiden, verwenden Sie einen Topf mit dickem Boden, damit sich die Hitze gleichmäßig verteilt.
Experimentieren Sie mit Kräutern wie Thymian, Rosmarin oder Basilikum, um Ihren eigenen Geschmack hinzuzufügen.
Um dem Gericht einen intensiveren Geschmack zu verleihen, fügen Sie eine Prise Paprika oder geräucherten Paprika hinzu.
Stellen Sie sicher, dass die Pfanne heiß genug ist, damit das Brot eine goldene Kruste bekommt.
Damit der Mozzarella besser schmilzt und ihm ein reicheres Aroma verleiht, verwenden Sie frisch geriebenen Mozzarella.
Ernährungsvorteile
Knoblauch enthält Antioxidantien und hat immunstimulierende Eigenschaften.
Mozzarella-Käse ist eine ausgezeichnete Kalzium- und Proteinquelle. Bei selbstgebackenem Brot können Sie die Zutaten kontrollieren und die Menge an Konservierungsstoffen reduzieren.
Petersilie enthält die Vitamine A und C, die sich positiv auf die allgemeine Gesundheit auswirken.
Butter liefert wichtige Fette, die die Nährstoffaufnahme verbessern.
Ernährungsinformationen
Für Vegetarier geeignet.
Sie können eine glutenfreie Version herstellen, indem Sie das Allzweckmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen.
Für eine vegane Variante ersetzen Sie die Butter durch das pflanzliche Äquivalent.
Nährwertangaben (pro Portion)
ADVERTISEMENT
