Zubereitung:
1. Backofen vorheizen:
– Heizen Sie Ihren Backofen auf 175 °C (350 °F) vor.
2. Brot zubereiten:
– Schneiden Sie vorsichtig einen runden Deckel vom Sauerteigbrot ab. Etwas Brot aushöhlen, um einen Hohlraum für die Füllung zu schaffen. Die Kruste dabei nicht durchstechen.
3. Knoblauch-Kräuterbutter zubereiten:
– In einer kleinen Schüssel die weiche Butter mit gehacktem Knoblauch, gehacktem Rosmarin, Thymian, Salz und Pfeffer verrühren, bis alles gut vermischt ist.
4. Füllung anrichten:
– Die Knoblauch-Kräuterbutter in das ausgehöhlte Brot streichen. Die Briescheiben gleichmäßig auf dem gebutterten Brot verteilen, anschließend die Cranberrysauce darübergeben. Nach Belieben mehr Käse oder Sauce hinzufügen.
5. Deckel aufsetzen:
– Den abgeschnittenen Deckel wieder auf den Brotlaib legen.
6. Einwickeln und backen:
– Den gesamten Laib in Alufolie wickeln und auf ein Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen ca. 25–30 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und das Brot durchgewärmt ist.
7. Servieren:
– Die Folie vorsichtig entfernen und einige Minuten abkühlen lassen. Warm servieren und in Spalten schneiden. Nach Belieben mit weiteren frischen Kräutern garnieren.
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