🥬 Den Boden vorbereiten: Die jungen Salatblätter gründlich waschen, trocknen und anschließend in zwei große Schüsseln geben.
🥑 Avocado schneiden: Die Avocado halbieren, den Kern entfernen, schälen und in dünne Streifen schneiden. Legen Sie sie auf eine Seite der Schüssel.
🧡 Die geriebenen Karotten hinzufügen: Die Karotten fein reiben und dann neben der Avocado in die Schüsseln verteilen.
💜 Rotkohl dazugeben: Den Rotkohl in sehr feine Scheiben schneiden und neben den Karotten anrichten.
🌽 Mais und Erbsen hinzufügen: Den Mais abtropfen lassen und mit den vorgekochten Erbsen in die Schüsseln verteilen.
🌿 Mit frischem Koriander bestreuen: Bestreuen Sie Schüsseln mit gehacktem Koriander für einen frischen, duftenden Geschmack.
🥄 Würzen: Alles mit einer hausgemachten Vinaigrette aus Olivenöl, Zitronensaft, etwas edelsüßem Paprika und Salz beträufeln.
🌟 Tipp zur Vereinfachung des Rezepts:
Verwenden Sie vorgekochte TK-Erbsen: 2 Minuten in kochendem Wasser genügen! 💦
🔄 Zu ersetzende Zutat:
Kein Rotkohl zur Hand? Ersetzen Sie es durch zerkleinerten Weißkohl oder violette Paprikastreifen, um die farbenfrohe Note zu erhalten.
🔥 Kochtipp:
Für einen milderen, bekömmlicheren Geschmack blanchieren Sie den Rotkohl 30 Sekunden in kochendem Wasser, bevor Sie ihn zum Salat geben.
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