Kalorien: 485
Eiweiß: 38g
Kohlenhydrate: 12g
Fett: 32g
Gesättigte Fettsäuren: 14 g
Cholesterin: 165 mg
Natrium: 780 mg
Ballaststoffe: 1g
Eisen: 15 % der Tagesdosis
Calcium: 6 % der Tagesdosis
Tipps vom Küchenchef
Wählen Sie Hühnchen mit Knochen und Haut für den besten Geschmack
Überfüllen Sie die Pfanne beim Anbraten des Huhns nicht.
Lassen Sie die Sauce einkochen, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
Verwenden Sie hochwertigen Weißwein, den Sie selbst trinken würden
Stellen Sie sicher, dass die Innentemperatur 74 °C (165 °F) erreicht hat.
Lassen Sie das Huhn vor dem Servieren 5–10 Minuten ruhen.
Dieses klassische französische Hähnchengeschmorte mit Pilzsauce eignet sich perfekt sowohl für Familienessen als auch für elegante Partys. Der Schlüssel zum Erfolg liegt in der richtigen Technik: Das Huhn gründlich abtrocknen, gut anbraten und die Soße sorgfältig zubereiten. Mit knusprigem Baguette, cremigem Kartoffelpüree oder buttrigen Eiernudeln servieren, um jeden Tropfen der köstlichen Soße aufzusaugen. Dieses Gericht zeigt, warum die französische Küche ihren Status als eine der am meisten verehrten kulinarischen Traditionen der Welt bewahrt hat.
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