Pasta zubereiten:
Die Pasta in kochendem Wasser mit einem Teelöffel Salz nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und unter kaltem Wasser abspülen, um den Garprozess zu stoppen. Zum Abkühlen beiseite stellen.
Salatzutaten vermengen:
Die abgekühlten Nudeln, die gehackten hartgekochten Eier, den gewürfelten Schinken, die Radieschenscheiben, die gehackten Frühlingszwiebeln, den gewürfelten Gouda, die abgekühlten Erbsen und den Mais in eine große Rührschüssel geben. Vorsichtig vermengen.
Salatdressing:
Naturjoghurt, Mayonnaise und Senf in einer kleinen Schüssel glatt rühren. Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer nach Geschmack würzen.
Vermischen und kalt stellen:
Das Dressing über die Salatzutaten in der großen Schüssel geben. Vorsichtig vermengen, bis alles gleichmäßig mit Dressing bedeckt ist.
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Den Salat abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen optimal entfalten können.
Servieren:
Den Salat vor dem Servieren kurz umrühren. Bei Bedarf nachwürzen. Gekühlt als erfrischende Beilage oder leichtes Hauptgericht servieren.
Dieser zeitlose Salat mit seiner reichhaltigen Zutatenvielfalt bietet eine köstliche Mischung aus cremigen, knackigen und herzhaften Elementen. Er ist ein vielseitiges Gericht, das zu jedem Anlass passt und beweist, dass die einfachsten Rezepte manchmal die unvergesslichsten sind. Genießen Sie die Mischung aus Texturen und Aromen, die diesen Salat zu einem vergessenen Schatz machen, den es wiederzuentdecken lohnt.
