Wegbeschreibung
Heizen Sie Ihren Backofen auf 220 °C (425 °F) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
Rollen Sie den Pizzateig auf einer bemehlten Oberfläche zu einem großen Kreis mit etwa 30 cm Durchmesser aus.
Verteilen Sie die Marinara-Sauce über der Hälfte des Teigs und lassen Sie dabei einen Rand von 2,5 cm frei.
Streuen Sie den Mozzarellakäse über die Sauce und legen Sie dann die Peperonischeiben darauf.
Falten Sie die andere Teighälfte über die Füllung, sodass eine Halbmondform entsteht. Drücken Sie die Ränder zusammen, um die Calzone zu verschließen.
In einer kleinen Schüssel das Ei mit etwas Wasser verquirlen. Die Calzone damit bestreichen.
Streuen Sie den Parmesankäse und die italienischen Gewürze über die Calzone.
Legen Sie die Calzone vorsichtig auf das vorbereitete Backblech und backen Sie sie 15–20 Minuten lang oder bis sie goldbraun und knusprig ist.
Lassen Sie die Calzone einige Minuten abkühlen, bevor Sie sie in Scheiben schneiden und servieren.
Variationen & Tipps
Für eine vegetarische Variante ersetzen Sie die Peperoni durch sautierte Champignons, Paprika und Zwiebeln. Für einen Hauch Farbe und Nährstoffe können Sie auch etwas Spinat hinzufügen. Wenn Sie es scharf mögen, können Sie der Füllung etwas rote Paprikaflocken oder geschnittene Jalapeños hinzufügen. Für eine feinere Note können Sie neben Mozzarella auch eine Käsemischung wie Provolone oder Gouda verwenden. Und wenn Sie wenig Zeit haben, können Sie für eine schnellere Zubereitung auch gekauften Pizzateig oder Hörnchenteig verwenden
