2. Säure hinzufügen: Sobald die Milch köchelt, 2 Esslöffel Zitronensaft (oder weißer Essig) zur Milch geben. Vorsichtig umrühren, und Sie sollten sehen, wie die Milch zu gerinnen beginnt und sich in Quark und Molke trennt.
3. Salz hinzufügen: 1/2 Teelöffel Salz für den Geschmack einrühren. Sie können bei Bedarf auch Butter für die Fülle oder beliebige Kräuter/Gewürze hinzufügen, um den Geschmack des Käses zu verbessern.
4. Den Quark abseihen: Sobald sich der Quark gebildet hat, nehmen Sie den Topf vom Herd und gießen Sie die Mischung in ein feinmaschiges Sieb, das mit einem Käsetuch oder einem sauberen Küchentuch ausgelegt ist. Lassen Sie die Molke einige Minuten abtropfen.
5. Den Käse formen: Ziehen Sie das Tuch um den Quark und pressen Sie überschüssige Molke heraus. Sie können den Käse pressen, um ihn fester zu machen, wenn Sie möchten.
Und das ist es! Sie haben in nur 5 Minuten aus einem Liter Milch Frischkäse gemacht. Sie können ihn so genießen oder in Ihren Lieblingsrezepten verwenden!
ADVERTISEMENT
