Mit Kaffeemousse gerollt
Dann mischen wir ihn mit dem Käse und rühren gut um, bis wir eine homogene Mischung erhalten. Dann fügen wir die Eigelbe hinzu und mischen erneut, bis alle Zutaten gut vermischt sind.
Wir schlagen das Eiweiß und fügen eine Prise Salz hinzu, damit es schneller und besser schlägt. Dann fügen wir es dreimal zu der Mischung hinzu, die wir zuvor zubereitet haben, und rühren dabei immer mit umhüllenden Bewegungen.
Wir gießen die Mischung in eine Silikonform und stellen sie zunächst für eine Viertelstunde bei 170º C in den Ofen und dann für weitere 15 Minuten bei 160º C. Dann schalten wir den Ofen aus und lassen den Kuchen darin abkühlen.
Wenn der Kuchen abgekühlt ist, stellen wir ihn für einige Stunden in den Kühlschrank. Später können wir ihn zusammen mit einigen gewaschenen und halbierten Erdbeeren servieren. Köstlich!
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