SCHRITT 1: DIE KÄSEKUCHENFÜLLUNG ZUBEREITEN
– Füllung zubereiten: In einer Schüssel den Frischkäse, Puderzucker, Vanilleextrakt und das Ei gut vermengen, bis eine glatte Masse entsteht. Die Füllung in den Kühlschrank stellen, während Sie den Churro-Teig zubereiten.
SCHRITT 2: DEN CHURRO-TEIG ZUBEREITEN
– Wasser und Butter erhitzen: In einem Topf das Wasser, die Butter und das Salz zum Kochen bringen.
– Mehl hinzufügen: Das Mehl auf einmal hinzufügen und kräftig rühren, bis sich der Teig von den Seiten des Topfes löst. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
– Eier einarbeiten: Die Eier nacheinander hinzufügen und jedes Mal gut einrühren, bis der Teig glatt und glänzend ist. Vanilleextrakt einrühren.
SCHRITT 3: CHURRO-KEKSE FORMEN
– Ofen vorheizen: Heizen Sie den Ofen auf 190 °C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
– Kekse spritzen: Füllen Sie einen Spritzbeutel mit dem Churro-Teig und spritzen Sie kleine Kreise (ca. 5 cm Durchmesser) auf das Backblech.
SCHRITT 4: FÜLLEN UND BACKEN
– Füllung hinzufügen: Nehmen Sie die Käsekuchenfüllung aus dem Kühlschrank und setzen Sie einen kleinen Klecks auf die Mitte jedes Churro-Kreises. Decken Sie die Füllung mit einem weiteren Churro-Kreis ab und drücken Sie die Ränder leicht zusammen.
– Backen: Die Kekse im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
SCHRITT 5: ZIMT-ZUCKER-BEDECKUNG
– Zimt und Zucker mischen: In einer kleinen Schüssel Zimt und Zucker vermengen.
– Kekse bestreuen: Die warmen Kekse aus dem Ofen nehmen und sofort in der Zimt-Zucker-Mischung wälzen.
Vorbereitungszeit: 30 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten | Gesamtzeit: 50 Minuten | Portionen: 12
Genießen Sie Ihre köstlichen Käsekuchen-gefüllten Churro-Kekse, die perfekt für jeden Anlass sind!
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