Trockene Zutaten vermengen:
In einer großen Schüssel Mehl, Salz und Instanthefe verquirlen. So stellen Sie sicher, dass Hefe und Salz gleichmäßig im Mehl verteilt sind.
Teig zubereiten:
Warmes Wasser und Olivenöl zu den trockenen Zutaten geben. Mit einem Holzlöffel oder mit der Hand verrühren, bis ein flockiger Teig entsteht. Der Teig ist klebrig, aber gut zu verarbeiten. Seien Sie also nicht beunruhigt, wenn er etwas feucht erscheint. Sollte er zu trocken sein, geben Sie esslöffelweise etwas mehr warmes Wasser hinzu.
Erstes Gehen:
Die Schüssel mit Frischhaltefolie oder einem feuchten Küchentuch abdecken, damit der Teig nicht austrocknet. Die Schüssel an einem warmen, zugfreien Ort 3–5 Stunden gehen lassen oder bis sich das Teigvolumen verdoppelt hat. Je länger der Teig geht, desto aromatischer wird er.
Käse unterheben:
Sobald der Teig aufgegangen ist, den geriebenen Käse vorsichtig mit einem Spatel unterheben. Falls gewünscht, etwas Käse beiseitestellen und vor dem Backen über das Brot streuen, um eine besonders knusprige Käsekruste zu erhalten.
Formen und zweites Gehen:
Arbeitsfläche und Hände leicht mit Mehl bestäuben. Den Teig auf die bemehlte Arbeitsfläche geben und einige Male falten, sodass ein runder Laib entsteht. Den Teig mit der Naht nach unten in einen gut bemehlten Schmortopf oder eine Auflaufform legen. Abdecken und weitere 1–2 Stunden gehen lassen, bis der Teig wieder aufgegangen und luftig ist.
Brot backen:
Heizen Sie Ihren Backofen auf 230 °C vor. Nehmen Sie den Deckel vom Schmortopf/der Auflaufform ab. Geben Sie den Teig in den Ofen und backen Sie ihn 30–35 Minuten, bis die Kruste goldbraun ist und ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Abkühlen lassen und genießen:
Nach dem Backen das Brot aus dem Ofen nehmen und mindestens 30 Minuten auf einem Kuchengitter abkühlen lassen, bevor Sie es anschneiden. Dieser Schritt ist wichtig, damit das Brot innen richtig fest wird und der Käse nicht ausläuft.
Serviervorschläge
Servieren Sie dieses Käsebrot als Beilage zu Ihrer Lieblingspasta, Suppe oder Ihrem Lieblingssalat.
In Scheiben schneiden und mit etwas Butter toasten – ein köstliches Frühstück oder ein Snack.
Dazu passt eine Wurstplatte oder verschiedene Dips wie Hummus, Marinara-Sauce oder Streichkäse.
Kochtipps
Für einen intensiveren Käsegeschmack verwenden Sie würzigen Cheddar oder eine Käsemischung wie Gruyère oder Asiago.
Für eine rustikalere Variante können Sie den Teig vor dem Backen einschneiden, um ein handwerklich geprägtes Brot zu erhalten.
Lassen Sie den Teig an einem warmen Ort aufgehen, damit die Hefe optimal aktiviert wird und das Brot eine leichte, luftige Textur erhält.
Nährwertangaben
Käse: Liefert Eiweiß, Kalzium sowie die Vitamine A und D, die wichtig für die Knochengesundheit und Muskelregeneration sind.
Olivenöl: Ein herzgesundes Fett, das die allgemeine Herz-Kreislauf-Gesundheit unterstützt.
Mehl: Mandelmehl ist glutenfrei, und normales Allzweckmehl liefert eine gute Energiequelle, hauptsächlich durch Kohlenhydrate.
Fazit: Dieses Käsebrotrezept ist die perfekte Kombination aus Käsegenuss und weichem, aromatischem Brot. Ob zu Ihrem Lieblingsgericht oder als Snack – dieses selbstgebackene Brot wird jeden Käseliebhaber zufriedenstellen. Mit nur wenigen Zutaten und einfachen Schritten können Sie ein goldbraunes Käsebrot genießen, das zu jedem Anlass passt.
Häufig gestellte Fragen (FAQs)
1. Kann ich Trockenhefe anstelle von Instanthefe verwenden?
Ja, Sie können Trockenhefe verwenden. Lösen Sie sie einfach in warmem Wasser auf und lassen Sie sie etwa 5 Minuten ruhen, bevor Sie sie unter den Teig mischen.
2. Kann ich eine andere Käsesorte verwenden?
Absolut! Sie können jede beliebige Käsesorte verwenden, z. B. Mozzarella, Gruyère, Gouda oder sogar einen würzigen Käse wie Pepper Jack für einen einzigartigen Geschmack.
3. Kann ich dieses Brot vorbereiten?
Ja, Sie können den Teig vorbereiten und bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren. Lassen Sie ihn vor dem Formen und Backen auf Zimmertemperatur abkühlen.
4. Kann ich dieses Brot einfrieren?
Ja, Sie können das Brot einfrieren. Lassen Sie es vollständig abkühlen und wickeln Sie es dann fest in Frischhaltefolie und Alufolie ein. Es ist bis zu 3 Monate eingefroren. Vor dem Servieren im Backofen aufwärmen.
5. Wie kann ich das Brot lockerer machen?
Für eine lockerere Textur können Sie etwas Natron hinzufügen oder einen Teil des Mehls durch Brotmehl ersetzen, um mehr Struktur zu erhalten.
