Käse-Pistazien-Käsekuchen

Anweisungen:

1. Für den Boden die Kekse pürieren und mit geschmolzener Butter verrühren. Die Masse in eine Form drücken und kühl stellen.

2. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.

3. Für die Creme Ricotta, Streichkäse und Zucker verrühren. Sahne und Pistaziencreme hinzufügen.

4. Die Gelatine ausdrücken und in heißer Milch auflösen, dann zur Sahnemischung geben.

5. Die Sahne über den vorbereiteten Boden gießen und 3 Stunden kühl stellen.

6. Den Kuchen mit karamellisierten Pistazien dekorieren.

Nährwertangaben: (pro Portion)

Kalorien: 400 | Kohlenhydrate: 30 g | Eiweiß: 8 g | Fett: 25 g | Ballaststoffe: 2 g | Zucker: 20 g