1️⃣ Zuerst die Hähnchenbrustfilets längs einschneiden, sodass eine Tasche entsteht. Achte darauf, dass du die Filets nicht ganz durchschneidest, damit die Füllung nicht herausfällt.
2️⃣ In einer Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Sobald die Butter geschmolzen ist, den gehackten Knoblauch hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis er intensiv duftet. Dies dauert etwa 1-2 Minuten.
3️⃣ Die fein gehackten Champignons in die Pfanne geben. Sautiere die Pilze, bis sie weich sind und die Flüssigkeit größtenteils verdampft ist. Dies sollte ca. 5 Minuten dauern.
4️⃣ Den Käse unter die Pilz-Knoblauch-Mischung rühren und alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack abschmecken. Lass die Mischung etwas abkühlen.
5️⃣ Die abgekühlte Füllung in die vorbereiteten Hähnchenbrusttaschen geben. Verwende Zahnstochern, um die Öffnungen zu verschließen, damit die Füllung beim Braten nicht herausfällt.
6️⃣ In einer heißen Pfanne etwas Olivenöl erhitzen. Die gefüllten Hähnchenbrustfilets von beiden Seiten goldbraun braten. Achte darauf, dass sie gut durchgegart sind. Dies dauert in der Regel 6-8 Minuten pro Seite, abhängig von der Dicke der Filets.
7️⃣ Vor dem Servieren die Hähnchenbrustfilets einige Minuten ruhen lassen. Anschließend in Scheiben schneiden und auf Tellern anrichten.
Genieße dein köstliches Käse-Knoblauch-Butter gefülltes Hähnchen mit Champignons!
