Gemüse vorbereiten:
3 Kartoffeln schälen und würfeln.
1 Zwiebel fein hacken.
1 Karotte schälen und reiben.
1 Paprika würfeln.
Frische Petersilie hacken.
Ofen vorheizen:
Heizen Sie Ihren Ofen auf 180 °C (360 °F) vor.
Kartoffeln kochen:
Einen Topf Wasser zum Kochen bringen. Die gewürfelten Kartoffeln hinzufügen und ca. 10 Minuten garen, bis sie weich sind. Abgießen und beiseite stellen.
Gemüse anbraten:
Etwas Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und anbraten, bis sie glasig ist.
Die geriebene Karotte und die gewürfelte Paprika hinzufügen. Weitere 5 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich ist.
Zutaten mischen:
Gekochte Kartoffeln, angebratenes Gemüse und gehackte Petersilie in einer großen Schüssel vermengen.
In einer separaten Schüssel 1 Ei, 100 ml Milch und eine Prise Salz und schwarzen Pfeffer verquirlen. Nach und nach 120 Gramm Mehl hinzufügen und gut verrühren, damit keine Klumpen entstehen.
Die Ei-Mehl-Mischung über das Gemüse gießen und gut verrühren.
Auflauf:
Eine Auflaufform mit Olivenöl einfetten. Die Gemüsemischung gleichmäßig darin verteilen.
Im vorgeheizten Ofen 30–35 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht goldbraun ist.
Käse hinzufügen:
Das Gericht aus dem Ofen nehmen. 150 Gramm geriebenen Cheddar gleichmäßig darüber streuen.
Das Gericht wieder in den Ofen stellen und weitere 15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist.
Servieren:
Das Gericht aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
Serviervorschläge:
Servieren Sie den Auflauf als Hauptgericht mit einem Beilagensalat.
Er eignet sich auch hervorragend als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.
Kochtipps:
Achten Sie darauf, die Kartoffeln zu garen, bis sie gerade weich sind, damit sie beim Auflauf nicht zu matschig werden.
Für zusätzlichen Geschmack können Sie Kräuter wie Thymian oder Rosmarin hinzufügen.
Nährwert:
Kartoffeln: Gute Quelle für Vitamin C, Kalium und Ballaststoffe.
Karotten: Reich an Beta-Carotin, Ballaststoffen und Antioxidantien.
Cheddar-Käse: Liefert Protein und Kalzium.
Ernährungsinformationen:
Vegetarisch.
Aufbewahrungstipps:
Bewahren Sie Reste bis zu 3 Tage lang in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.
Vor dem Servieren im Ofen oder in der Mikrowelle aufwärmen.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden:
Dieses Gericht ist sowohl herzhaft als auch gesund, vollgepackt mit Gemüse und Käse.
Einfach zuzubereiten und perfekt für jeden Anlass.
Eine großartige Möglichkeit, eine nahrhafte und köstliche Mahlzeit zu genießen.
Fazit:
Probieren Sie diesen Käse-Gemüse-Kartoffelauflauf für ein schmackhaftes und sättigendes Gericht, das sicher zum Lieblingsgericht der Familie wird. Genießen Sie die wohltuenden Aromen und die Güte von frischem Gemüse in jedem Bissen. Viel Spaß beim Kochen!
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