SCHRITT 1: DEN BLUMENKOHLETEIG ZUBEREITEN
– Blumenkohl vorbereiten: Den Blumenkohl in Röschen teilen und in einem Mixer oder mit einer Reibe zu feinem « Reis » verarbeiten. In einem Küchentuch gut auspressen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
– Teig mischen: In einer großen Schüssel den Blumenkohlreis, geriebenen Käse, Eier, Mandelmehl, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
SCHRITT 2: DIE WAFFELN BACKEN
– Waffeleisen vorheizen: Heizen Sie Ihr Waffeleisen gemäß den Herstelleranweisungen vor.
– Waffeln backen: Eine Portion des Blumenkohlteigs in das Waffeleisen geben und gleichmäßig verteilen. Schließen Sie das Waffeleisen und backen Sie die Waffel etwa 5-7 Minuten lang, bis sie goldbraun und knusprig ist. Wiederholen Sie diesen Schritt mit dem restlichen Teig.
SCHRITT 3: DIE EIER ZUBEREITEN
– Eier braten: In einer Pfanne etwas Öl erhitzen. Die Eier vorsichtig hineinschlagen und nach Wunsch braten (z. B. sunny-side up oder over-easy). Mit Salz und Pfeffer würzen.
SCHRITT 4: SERVIEREN
– Waffeln anrichten: Eine Käse-Blumenkohl-Waffel auf einen Teller legen, das gebratene Ei daraufsetzen und mit frischen Kräutern garnieren.
Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 30 Minuten | Portionen: 4
Genießen Sie Ihre köstlichen Käse-Blumenkohl-Waffeln, die perfekt für ein herzhaftes Frühstück oder Brunch sind!
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