Vorbereitung:
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen. Eine Auflaufform mit der Butter einfetten.
Kartoffeln schälen:
Die Kartoffeln schälen, waschen und in sehr dünne Scheiben schneiden (am besten mit einer Küchenreibe oder einem Gemüsehobel).
Knoblauch vorbereiten:
Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken oder durch eine Knoblauchpresse drücken.
Sahne-Milch-Mischung:
In einem kleinen Topf Sahne, Milch, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Muskatnuss kurz aufkochen lassen, dann vom Herd nehmen.
Schichten:
Die Kartoffelscheiben dachziegelartig in die vorbereitete Auflaufform schichten. Die heiße Sahne-Milch-Mischung gleichmäßig über die Kartoffeln gießen.
Käse:
Den geriebenen Käse gleichmäßig über das Gratin streuen.
Backen:
Das Gratin im vorgeheizten Ofen ca. 45–50 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich und die Oberfläche goldbraun ist. Wenn die Oberfläche zu schnell bräunt, ggf. mit Alufolie abdecken.
Servieren:
Das Kartoffelgratin vor dem Servieren etwa 5 Minuten ruhen lassen. Es passt hervorragend zu Fleischgerichten oder als vegetarisches Hauptgericht mit einem frischen Salat.
