Kartoffeln vorkochen:
Die Kartoffelwürfel in kochendem Wasser ca. 5 Minuten vorgaren, abgießen und beiseitestellen.
Gemüse anbraten:
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen.
Zwiebel und Knoblauch darin glasig anbraten.
Gemüse hinzufügen:
Kartoffeln, Zucchini und Karotten in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze anbraten.
Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
Garzeit verkürzen:
Gemüsebrühe in die Pfanne geben und zugedeckt ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
Abschmecken und servieren:
Mit frischen Kräutern bestreuen und heiß servieren.
Tipps:
Für eine herzhaftere Variante: Füge Speckwürfel oder geriebene Parmesan hinzu. 🧀🥓
Du kannst das Gericht auch mit etwas Sahne oder Kokosmilch verfeinern. 🥛
Perfekt als schnelles Mittagessen oder als Beilage zu Fleisch oder Fisch.
In nur 15 Minuten zauberst du ein frisches, gesundes Gericht – genießen!
