Kartoffel- und Speckkroketten sind einfache und köstliche Snacks, die sich perfekt als Vorspeise während einer Pizzaparty mit Freunden oder als Snack für unterwegs für eine hausgemachte Vorspeise eignen . Sie ist eine reichhaltigere Variante der klassischen frittierten Kroketten und wird aus einer Mischung aus Salzkartoffelpüree, Eiern, geriebenem Parmesan, Speckstreifen und frisch gemahlenem Pfeffer zubereitet: Dies verleiht der Zubereitung eine angenehm würzige und duftende Note.
Um sie zu verpacken, kochen Sie einfach die Kartoffeln, schälen Sie sie noch heiß, zerdrücken Sie sie dann mit den Zinken einer Gabel und vermischen Sie sie dann in einer Schüssel mit den restlichen angegebenen Zutaten. Aus der entstandenen Masse nun viele zylindrische Kroketten formen, diese zunächst in geschlagenes Ei, dann in Semmelbrösel tauchen und schließlich in einer großen Pfanne mit kochendem Kernöl anbraten : Das Ergebnis sind außen knusprige Bissen. und lecker und cremig, nach Herzenslust, auch als Vorschlag zum Sonntagsbrunch oder auf einer Geburtstagsfeier .
Wenn Sie möchten, können Sie den Pfeffer weglassen oder ihn durch eine Prise süßen Paprika oder Kurkumapulver ersetzen oder einen Würfel geriebenen Käses in die Mitte jeder Krokette geben : für einen wirklich unwiderstehlichen „Row and Bottom“-Effekt.
Wer es lieber mag, kann die Kroketten doppelt panieren , damit sie noch aromatischer werden. Wer auf die Form achtet, legt sie auf ein Backblech, beträufelt sie mit nativem Olivenöl extra und gart sie im Ofen bei 200 °C für eine Viertelstunde.
Erfahren Sie, wie Sie Kartoffel- und Kräuterkroketten zubereiten, indem Sie der Schritt-für-Schritt-Anleitung und den Anweisungen folgen. Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, probieren Sie auch die Kichererbsen-Kartoffel-Kroketten oder die Kartoffel-Fleischbällchen.
So bereiten Sie Kartoffel-Kräuter-Kroketten zu
Schritt 1
Kochen Sie die Kartoffeln in einem großen Topf, beginnend mit kaltem Wasser.1, bis sie weich sind, und stechen Sie sie mit den Zinken einer Gabel ein.
Schritt 2
Die Kartoffeln abgießen, noch heiß schälen und in einer Schüssel zerstampfen.2.
Schritt 3
Geriebenen Parmesan dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen.3.
Schritt 4
Die Zutaten mit einem Löffel gut vermischen.4.
Schritt 5
Den Fleck in Streifen schneiden.5.
Schritt 6
Salami zur Kartoffelmischung hinzufügen.6.
Schritt 7
Fügen Sie auch die Eier hinzu.7 und mischen Sie alles weiter, bis eine ziemlich homogene Mischung entsteht.
Schritt 8
Nehmen Sie dann kleine Portionen der Mischung und formen Sie mit Ihren Händen viele zylindrische Fleischbällchen.8.
Schritt 9
Geben Sie sie durch die geschlagenen Eier.9.
Schritt 10
Panale in Semmelbröseln10.
Schritt 11
Eine großzügige Menge Samenöl in einer großen Bratpfanne erhitzen und die Kroketten etwa 10 Minuten lang braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.11.
Schritt 12
Sobald die Kroketten fertig sind, nehmen Sie sie mit einem Schaumlöffel heraus und lassen Sie sie auf einem Blatt saugfähigem Küchenpapier abtropfen.12.
Schritt 13
Die Kartoffelkroketten und den Speck auf einen Servierteller legen.13 an den Tisch bringen und servieren
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