1️⃣ **Kartoffeln vorbereiten:**
– Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden (ca. 3 mm dick). In einem großen Topf mit Wasser die Kartoffelscheiben ca. 5–7 Minuten vorkochen, bis sie leicht weich sind, aber noch etwas Biss haben. Abgießen und zur Seite stellen.
2️⃣ **Hackfleisch anbraten:**
– Das Öl oder die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig anbraten. Das Hackfleisch hinzufügen und unter Rühren krümelig anbraten, bis es durchgegart ist. Mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, Thymian, Salz und Pfeffer würzen. Die Hitze reduzieren und die Mischung etwas abkühlen lassen.
3️⃣ **Soße zubereiten:**
– In einem kleinen Topf Sahne und Milch erhitzen, dabei mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wenn gewünscht, etwas mehr Paprikapulver oder Thymian hinzufügen, um die Soße zu verfeinern.
4️⃣ **Gratin schichten:**
– Eine Auflaufform einfetten. Eine Schicht Kartoffelscheiben auf den Boden der Form legen, dann eine Schicht Hackfleischmasse darauf verteilen. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten verbraucht sind, und mit einer Schicht Kartoffeln abschließen.
5️⃣ **Soße und Käse hinzufügen:**
– Die vorbereitete Sahne-Milch-Mischung gleichmäßig über das Gratin gießen und mit geriebenem Käse bestreuen.
6️⃣ **Backen:**
– Das Gratin im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) für 30–40 Minuten backen, bis es goldbraun und die Kartoffeln vollständig weich sind.
7️⃣ **Servieren:**
– Das Kartoffel-Hackfleisch-Gratin aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren einige Minuten abkühlen lassen. Heiß genießen!
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### ⏱️ **Vorbereitungszeit:** 20 Minuten
### 🍽️ **Kochzeit:** 40 Minuten
### 🕒 **Gesamtzeit:** 1 Stunde
### 🍴 **Portionen:** 4
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### 💡 **Tipp:**
Du kannst das Gratin mit Gemüse wie Erbsen oder Karotten variieren. Für extra Frische kannst du es auch mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch garnieren.
