Kaichla gebacken fürs Maibaumaufstellen

Aus den Zutaten einen recht weichen Hefeteig herstellen.
12 Kugeln daraus formen und auf bemehltem Brett (oder ähnlichen) eine Viertelstunde gehen lassen. Dann mit flüssiger Butter bestreichen.
Zum ausbacken nehme ich ca. die Hälfte neutrales Öl und Butterschmalz.
So weit erhitzen, bis an einem Holzlöffel Blasen aufsteigen, dann Temperatur etwas runter drehen. Jetzt eine Hefekugel nehmen und mit den Händen auseinander ziehen, so dass außen eine Wulst ist und in der Mitte gaaaanz dünn. Da muss man sich rantasten. Dann ins Fett, wenn es unten goldbraun ist wenden. Ich schütte dann immer das Fett aus der Mitte etwas raus und backen bis es gleichmäßig gebräunt ist. Das geht recht schnell. Auf Küchenpapier abtropfen und nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben. Guten Appetit