Die Kartoffeln mit einem Sparschäler schälen und je nach Größe in Viertel oder Achtel schneiden.
Die Kartoffeln in einen Dämpfeinsatz geben, Deckel schließen und über einem kochenden Wasserbad 15-20 Minuten weich garen.
Die gegarten Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse drücken. Für ein besonders feines Püree den Vorgang wiederholen.
Milch und Schlagsahne in einem Topf aufkochen lassen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
Die gepresste Kartoffelmasse nach und nach unter die heiße Milchsahne rühren. Die kalte Butter in Würfeln hinzufügen und einrühren, bis sie sich vollständig aufgelöst hat.
Dieses cremige Kartoffelpüree wird jedes Gericht perfekt ergänzen!
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