Jambalaya

1. In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel, grüne Paprika, Sellerie und Knoblauch hinzufügen und ca. 5 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich ist.
2. Die gewürfelten Tomaten, Hühnerbrühe, Oregano, Thymian, Paprikapulver, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer hinzufügen. Zum Kochen bringen.
3. Den Reis einrühren, die Hitze reduzieren, abdecken und ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist.
4. Die Andouille-Wurst und das Hähnchen hinzufügen, abdecken und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
5. Die Garnelen unterrühren und weitere 5 Minuten kochen, bis sie gar sind.
6. Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.
Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten | Gesamtzeit: ca. 55 Minuten | Portionen: 6.