1️⃣ Zwiebel, Paprika, Sellerie und Möhre in einem großen Topf bei mittlerer Hitze in etwas Öl anbraten. Rühren Sie gelegentlich um, bis das Gemüse weich ist und die Zwiebel glasig wird. Dies dauert etwa 5-7 Minuten.
2️⃣ Fügen Sie den gewürfelten Schinken hinzu und braten Sie ihn für weitere 3-4 Minuten an, bis er leicht gebräunt ist. Dies gibt dem Gericht zusätzlichen Geschmack.
3️⃣ Geben Sie die Garnelen und den gehackten Knoblauch in den Topf. Braten Sie alles zusammen, bis die Garnelen rosa und durchgegart sind. Dies sollte nur etwa 3-5 Minuten dauern, da Garnelen schnell gar werden.
4️⃣ Rühren Sie den Langkornreis ein und vermengen Sie ihn gleichmäßig mit dem Gemüse und der Schinken-Garnelen-Mischung. Dies sorgt dafür, dass der Reis den Geschmack der anderen Zutaten aufnehmen kann.
5️⃣ Fügen Sie die Dose gehackte Tomaten, das Cajun-Gewürz, den Kreuzkümmel, sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu. Mischen Sie alles gut durch. Lassen Sie die Mischung dann aufkochen.
6️⃣ Reduzieren Sie die Hitze und decken Sie den Topf ab. Lassen Sie das Ganze für etwa 20-25 Minuten köcheln, bis der Reis gar ist und die Flüssigkeit absorbiert wurde. Rühren Sie gelegentlich um, um ein Anbrennen zu verhindern.
7️⃣ Überprüfen Sie den Reis, ob er weich ist. Wenn nötig, können Sie etwas zusätzliche Flüssigkeit hinzufügen und weiter köcheln lassen.
8️⃣ Servieren Sie das Jambalaya in tiefen Tellern und garnieren Sie es mit frischem Koriander. Genießen Sie Ihr köstliches Gericht!
