Ofen vorheizen
Den Backofen auf 190 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Trockene Zutaten mischen
In einer großen Schüssel Mehl, geriebenen Käse und Backpulver gut vermengen.
Joghurt und Jalapeños einarbeiten
Gehackte Jalapeños und griechischen Joghurt zu den trockenen Zutaten geben. Mit einem Spatel oder den Händen so lange mischen, bis ein formbarer Teig entsteht.
Teig kneten
Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und 2–3 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.
Bagels formen
Den Teig in 4 gleich große Portionen teilen. Jede Portion zu einer Wurst rollen, die Enden zusammenführen und fest zusammendrücken, sodass ein Ring entsteht.
Vorbereiten
Die geformten Bagels auf das Backblech legen. Mit dem verquirlten Ei bestreichen und nach Wunsch mit Sesam bestreuen.
Backen
Im vorgeheizten Ofen 23–25 Minuten backen, bis die Bagels goldbraun sind.
Abkühlen & Servieren
Aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen. Lauwarm genießen!
Guten Appetit!
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