Teig gehen lassen:
Den Teig in eine gefettete Schüssel geben, mit einem sauberen Handtuch abdecken und an einem warmen Ort ca. 1–1,5 Stunden gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
Teig formen:
Den Teig durchkneten und in zwei gleich große Portionen teilen. Jede Portion zu einem Laib formen.
Die Laibe in gefettete Kastenformen geben, mit einem Handtuch abdecken und weitere 30–45 Minuten gehen lassen, bis sie ihr Volumen verdoppelt haben.
Brot backen:
Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen.
Sobald der Teig aufgegangen ist, die Laibe im vorgeheizten Backofen 30–35 Minuten backen, bis das Brot oben goldbraun ist und beim Klopfen auf die Unterseite hohl klingt.
Abkühlen lassen und servieren:
Das Brot 5–10 Minuten in den Formen abkühlen lassen, dann auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
Schneiden Sie Ihr warmes, käsiges, würziges Jalapeño-Cheddar-Brot in Scheiben und genießen Sie es!
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