Schnitzel vorbereiten:
Die Schnitzel zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie vorsichtig klopfen, damit sie gleichmäßig dünn werden. Danach in Mehl wälzen, durch das Ei ziehen und schließlich mit Paniermehl bedecken.
Schnitzel anbraten:
In einer Pfanne mit heißem Öl die Schnitzel goldbraun braten. Nach dem Braten die Schnitzel warm stellen.
Pilzsauce ansetzen:
Die vorbereiteten Pilze in der Pfanne scharf anbraten, bis sie schön gebräunt sind. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten. Mit Weißwein ablöschen, dann Sahne dazugeben und alles köcheln lassen, bis die Sauce cremig wird. Mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern abschmecken.
Anrichten:
Die Schnitzel auf Teller legen und großzügig mit der Pilzsauce übergießen. Spätzle, Kartoffelpüree oder ein frischer Salat passen gut als Beilage.
Zubereitungszeit:
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
🍴 Guten Appetit!
ADVERTISEMENT
