Zubereitung der Cupcakes:
Den Backofen auf 175 °C vorheizen. Die trockenen Zutaten (Mehl, Hefe, Salz) in einer Schüssel vermischen. Butter und braunen Zucker cremig rühren. Fügen Sie die Eier und dann die Vanille hinzu. Die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Milch hinzufügen. In die Backförmchen gießen und 18–20 Minuten backen. Abkühlen lassen.
Zubereitung des gesalzenen Butterkaramells:
Zucker und Wasser bei mittlerer Hitze erhitzen, bis goldener Karamell entsteht. Sahne, Butter und Fleur de Sel hinzufügen. Gut vermischen und abkühlen lassen.
Zubereitung der Karamell-Buttercreme:
Die Butter cremig schlagen. Fügen Sie den Puderzucker und dann das abgekühlte Karamell hinzu. Passen Sie die Konsistenz gegebenenfalls mit etwas Milch an.
Zusammensetzen der Cupcakes:
Die Mitte der Cupcakes aushöhlen und mit Karamell füllen. Mit Karamell-Buttercreme bedecken und mit einem Schuss Karamell und einer Prise Fleur de Sel dekorieren.
Zubereitungszeit: 1 Stunde
Portionen: 12 Cupcakes
