1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 200 °C (400 °F) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
2. Mozzarella und Frischkäse in einer mikrowellengeeigneten Schüssel vermengen. 1 Minute bei höchster Stufe in der Mikrowelle erhitzen, umrühren und weitere 30 Sekunden erhitzen, bis alles vollständig geschmolzen ist.
3. In einer separaten Schüssel Mandelmehl, Backpulver und Salz vermischen.
4. Die geschmolzene Käsemischung zu den trockenen Zutaten geben und umrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
5. Die Eier hinzufügen und weiterrühren, bis ein Teig entsteht. Eventuell etwas mit den Händen kneten, bis alles gut vermischt ist.
6. Den Teig in 6 gleich große Teile teilen und jeweils zu einem runden Brötchen formen.
7. Die Brötchen mit etwas Abstand auf das vorbereitete Backblech legen.
8. 15–18 Minuten backen, bis sie goldbraun und fest sind.
9. Nach dem Backen vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
Variationen & Tipps
Für etwas mehr Würze können Sie dem Teig eine Prise Knoblauchpulver oder getrocknete Kräuter wie Oregano hinzufügen. Sie können auch mit verschiedenen Käsesorten experimentieren, um ein abwechslungsreiches Geschmacksprofil zu kreieren. Cheddar oder Gouda verleihen dem Teig einen anderen, aber ebenso köstlichen Geschmack. Denken Sie daran: Wenn Sie spezielle Ernährungsbedürfnisse berücksichtigen, achten Sie darauf, dass Ihr Backpulver glutenfrei ist.
ADVERTISEMENT
