1. Geben Sie alle Zutaten in Ihren Slow Cooker und verrühren Sie sie gut.
2. Stellen Sie den Slow Cooker auf niedrige Stufe und lassen Sie alles 4–5 Stunden unter gelegentlichem Umrühren kochen, bis die Blaubeeren zerfallen und die Mischung eingedickt ist.
3. Sobald die Mischung die gewünschte Dicke erreicht hat, pürieren Sie sie mit einem Stabmixer, bis sie glatt ist, oder geben Sie sie in mehreren Portionen in einen normalen Mixer, wenn Sie das bevorzugen.
4. Lassen Sie sie leicht abkühlen, bevor Sie sie in saubere, luftdichte Gläser füllen.
5. Lagern Sie sie bis zu zwei Wochen im Kühlschrank oder frieren Sie sie für eine längere Lagerung ein.
Variationen und Tipps
Werden Sie Ihrer Kreativität bei der Verwendung Ihrer Blaubeerbutter freien Lauf! Sie können eine Prise Muskatnuss oder Piment hinzufügen, um eine würzige Note zu verleihen. Wenn Sie eine süßere Butter bevorzugen, erhöhen Sie den Zucker auf 1 1/2 Tassen. Für eine säuerliche Note versuchen Sie, die Schale einer Zitrone zusammen mit dem Saft hinzuzufügen. Wenn Sie auf Ihren Zuckerkonsum achten, können Sie den Kristallzucker durch ein Süßungsmittel Ihrer Wahl wie Honig oder Ahornsirup ersetzen – denken Sie nur daran, dass sich die Konsistenz dadurch leicht verändern kann. Viel Spaß beim Experimentieren!
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