8 englische Muffins, in 1-Zoll-Stücke geschnitten
– 2 Tassen gewürfelter Kochschinken
– 8 große Eier
– 2 Tassen Vollmilch
– 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver
– 1/2 Teelöffel Paprika
– 1/4 Teelöffel koscheres Salz
– 1/4 Teelöffel Knoblauchpulver
– 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
– 1 Tasse geriebener scharfer Cheddar-Käse
– 1 Packung (1,25 Unzen) Saucenmischung Hollandaise (oder hausgemachte Sauce Hollandaise, wenn Sie möchten)
Richtungen
1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 375 °F vor und fetten Sie eine 9×13 Zoll große Auflaufform leicht ein.
2. Die englischen Muffinstücke in der Auflaufform verteilen und die Schinkenwürfel gleichmäßig darüber streuen.
3. In einer großen Schüssel Eier, Milch, Zwiebelpulver, Paprika, Salz, Knoblauchpulver und schwarzen Pfeffer verquirlen. Anschließend die Eiermischung über die englischen Muffins und den Schinken gießen.
4. Lassen Sie den Auflauf etwa 5 Minuten ruhen, damit die englischen Muffins die Eimischung aufsaugen können. Anschließend die Oberseite mit dem geriebenen Cheddar-Käse bestreuen.
5. Die Auflaufform mit Alufolie abdecken und 35 Minuten backen. Entfernen Sie die Folie und backen Sie weitere 15 Minuten weiter, bis die Oberseite goldbraun und die Mitte fest ist.
6. Während der Auflauf backt, bereiten Sie die Sauce Hollandaise gemäß der Packungsanleitung zu (oder machen Sie Ihre eigene).
7. Sobald der Auflauf fertig ist, lassen Sie ihn einige Minuten abkühlen und beträufeln Sie ihn dann vor dem Servieren mit der Sauce Hollandaise.
Variationen & Tipps
– Fügen Sie eine Schicht sautierten Spinat oder Rucola zwischen den Schinken und die Eimischung, um etwas Grün hineinzuschmuggeln.
– Für eine glutenfreie Variante verwenden Sie glutenfreies Brot anstelle von englischen Muffins.
– Der Auflauf kann am Vorabend zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden, sodass die morgendliche Zubereitung zum Kinderspiel wird.
– Wenn Sie kein Fan von Hollandaise aus der Packung sind, ist es einfacher, sie von Grund auf zuzubereiten, als es scheint: einfach Eigelb, Zitronensaft, geschmolzene Butter und eine Prise Cayennepfeffer über einem Wasserbad verrühren, bis eine dicke Masse entsteht cremig.
– Denken Sie daran, die Gewürze nach Ihren Wünschen abzustimmen. Jede Familie hat ihren Lieblingsgeschmack; Manche wünschen sich vielleicht eine Prise mehr Salz oder eine großzügigere Portion Paprika.
Ich hoffe, dass Sie bei Gerichten wie diesem Eggs Benedict Casserole die Liebe und Geschichte in jedem Bissen schmecken können, so wie ich es bei jedem Familienrezept tue, das über Generationen weitergegeben wurde. Genießen Sie es, meine lieben Freunde, und mögen Ihre Zusammenkünfte immer mit gutem Essen und warmen Herzen erfüllt sein.
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