Die in kleine Stücke geschnittenen Hähnchenfilets in einer Pfanne mit einigen Tropfen Olivenöl anbraten. Zur Seite legen.
In derselben Pfanne die abgetropften Champignons, die Schinkenstäbchen, die Petersilie und den Schnittlauch anbraten. Die Hähnchenfilets und die Sahne hinzufügen. Salz und Pfeffer. Gut vermischen.
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10 Minuten bei schwacher Hitze und zugedeckt köcheln lassen.
Den ersten Blätterteig ausrollen. Den Teig in die gebutterte Form legen und darauf achten, dass die Ränder gut nach oben gehen. Den Boden mit einer Gabel einstechen. Anschließend die Füllung auf den Tortenboden gießen. Die Teigränder leicht über die Füllung klappen.
An den Rändern des 2. Blätterteigs ca. 2 cm Teig abschneiden und auf die Füllung legen, dabei darauf achten, dass die Ränder des 1. Blätterteigs bedeckt sind.
Mit der Messerspitze und dem restlichen Teig die Torte verzieren. Mit Eigelb bestreichen und bei 200° ca. 20 Minuten backen, ohne den Ofen vorzuheizen.
Guten Appetit!
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