Anleitung:
1️⃣ Den Ofen auf 190°C vorheizen.
2️⃣ Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
3️⃣ Die geschnittenen Champignons hinzufügen und 3-4 Minuten anbraten, bis sie zart sind.
4️⃣ Den frischen Spinat in die Pfanne geben und kochen, bis er verwelkt ist.
5️⃣ Mit einer Prise Pfeffer und Kräuter- und Knoblauchgewürz würzen.
6️⃣ In einer 9×13 Backform eine dünne Schicht Frischkäse mit grünen Zwiebeln auf den Boden streichen.
7️⃣ Die Hähnchenbrustfilets gleichmäßig über den Frischkäse legen.
8️⃣ Die Spinat- und Champignonmischung darauf verteilen.
9️⃣ Den restlichen Frischkäse darauf dollopieren, dann die Hühnerbrühe gleichmäßig darüber gießen.
🔟 Den geriebenen Mozzarella großzügig obenauf streuen.
1️⃣1️⃣ Mit Folie abdecken und 25 Minuten backen.
1️⃣2️⃣ Folie abnehmen und für weitere 10-15 Minuten backen, oder bis das Hähnchen durchgegart und der Käse goldbraun und sprudelnd ist.
1️⃣3️⃣ Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
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