Butter und Zucker mischen: Weiche Butter mit Zucker zu einer cremigen Masse verrühren.
Honig und Gewürze hinzufügen: Honig, Zimt, Ingwerpulver, Muskatnuss und Salz einrühren.
Ei unterrühren: Ei hinzufügen und zu einer homogenen Masse verarbeiten.
Natron einarbeiten: Speisesoda unterrühren.
Teig kneten: Mehl portionsweise hinzufügen und zu einem weichen Teig kneten.
Ausrollen und Formen: Teig 0,5–0,7 cm dick ausrollen. Kekse ausstechen oder in Vierecke schneiden.
Verzieren: Kekse auf ein Backblech legen, mit verquirltem Ei bestreichen und nach Wunsch ein Gittermuster zeichnen.
Backen: Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 10 Minuten backen.
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
ADVERTISEMENT
