Basis vorbereiten: Den Frischkäse in einer Schüssel glatt und fluffig schlagen.
Aromen hinzufügen: Den Frischkäse in zwei Portionen teilen. In einer Hälfte das Basilikum-Pesto einrühren, in der anderen die getrockneten Tomaten und den Parmesan.
Log formen: Auf einem Stück Frischhaltefolie die Mischung mit den getrockneten Tomaten zu einem Rechteck verstreichen. Darauf die Pesto-Mischung gleichmäßig verteilen.
Aufrollen: Mithilfe der Frischhaltefolie die Käse-Mischung vorsichtig zu einer Rolle formen und die Enden der Folie gut verschließen.
Kühlen: Die Käse-Rolle mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kühlen, bis sie fest wird.
Garnieren und servieren: Die Käse-Rolle aus der Folie nehmen und in gehackter Petersilie und gerösteten Walnüssen wälzen. Mit Crackern und frischem Gemüse servieren.
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Kühlzeit: 2 Stunden
Gesamtzeit: 2 Stunden 15 Minuten
Portionen: 8-10
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