Himbeer-Käsekuchen

Zutaten:

– 🧀 Frischkäse – 500 g
– 🍬 Zucker – 150 g
– 🥚 Eier – 3
– 🌿 Vanilleextrakt – 1 Teelöffel
– 🍪 Graham-Cracker-Kruste – 200 g (fertig oder selbstgemacht)
– 🍇 Frische Himbeeren – 250 g
– 🍦 Schmand – 200 g

Anleitung:

1. Ofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 180 °C vor (Ober-/Unterhitze).

2. Kruste vorbereiten: Wenn Sie eine selbstgemachte Graham-Cracker-Kruste verwenden, zerbröseln Sie die Graham-Cracker in einer Schüssel und mischen Sie sie mit 80 g Zucker und 100 g geschmolzener Butter. Drücken Sie die Mischung gleichmäßig in den Boden einer Springform (Ø 24 cm) und backen Sie sie für etwa 10 Minuten. Lassen Sie die Kruste anschließend abkühlen.