1. Hefe aktivieren
Geben Sie die Trockenhefe in eine kleine Schüssel und fügen Sie etwa 50 ml heißes Wasser hinzu. Lassen Sie die Hefe für etwa 5-10 Minuten ruhen, bis sie schaumig wird. Dies zeigt, dass die Hefe aktiviert ist und bereit zum Einsatz.
2. Teig vorbereiten
In einer großen Schüssel das Mehl und das Salz vermischen.
Den Honig oder Zucker und das leicht warme Wasser zur aktivierten Hefe geben und gut verrühren.
Die Hefemischung langsam in die Mehlmischung gießen und gut vermengen, bis ein weicher Teig entsteht. Wenn der Teig zu trocken ist, fügen Sie nach und nach etwas mehr warmes Wasser hinzu.
3. Teig kneten
Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und etwa 10 Minuten lang kneten, bis er glatt und elastisch ist.
Den Teig zurück in die Schüssel legen, mit einem sauberen Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
4. Teig formen
Nachdem der Teig aufgegangen ist, ihn nochmals kurz durchkneten. Anschließend den Teig in kleine Portionen teilen (je nach gewünschter Größe der Fladen).
Jede Teigportion zu einer Kugel formen und dann flachdrücken, um Fladen mit einer Dicke von etwa 1 cm zu formen.
5. Fladen braten
Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und etwas Öl hineingeben.
Die Teigfladen nacheinander in die Pfanne legen und auf jeder Seite etwa 2-3 Minuten braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
Die fertigen Fladen auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
Serviervorschläge
Diese knusprigen Teigfladen können mit verschiedenen Dips, Aufstrichen oder als Beilage zu Suppen und Salaten serviert werden.
Sie eignen sich auch hervorragend als Basis für Sandwiches oder als Snack zwischendurch.
Fazit
Dieses einfache Rezept für knusprige Teigfladen kommt ohne Eier und Milch aus und ist trotzdem unglaublich lecker. Mit nur wenigen Zutaten können Sie eine vielseitige und köstliche Beilage zubereiten, die zu vielen Gerichten passt. Viel Spaß beim Nachmachen und Genießen!
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