Hier ist ein einfaches Rezept für gefüllte Zucchini, inspiriert von Omas traditionellen Rezepten:

Zutaten:

4 mittelgroße Zucchini
500 g gemischtes Hackfleisch (Rind und Schwein)
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Tasse gekochter Reis
1 Dose Tomatenstücke (ca. 400 g)
1 TL getrockneter Oregano
1 TL getrockneter Basilikum
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Tasse geriebener Käse (z.B. Gouda oder Mozzarella)
2 EL Olivenöl
Anleitung:

Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
Die Zucchini längs halbieren und mit einem Löffel vorsichtig das Innere herausschaben, um Platz für die Füllung zu schaffen.