1 TL Paprikapulver (edelsüß oder scharf)
1 EL Olivenöl
100 g kleine Nudeln (z. B. Suppennudeln – alternativ: Reis oder Linsen)
👩🍳 Zubereitung:
1️⃣ In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und das Hackfleisch krümelig anbraten.
2️⃣ Zwiebel, Knoblauch, Karotte und Paprika hinzufügen und kurz mitdünsten.
3️⃣ Tomatenmark unterrühren, dann die stückigen Tomaten und Brühe dazugeben. Alles gut verrühren.
4️⃣ Mit Oregano, Basilikum, Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
5️⃣ Den Eintopf ca. 15 Minuten köcheln lassen.
6️⃣ Nudeln hinzufügen und weitere 10 Minuten köcheln, bis sie gar sind.
🍽️ Tipps zum Servieren:
✔️ Mit frisch geriebenem Parmesan 🧀 und etwas Basilikum garnieren.
✔️ Dazu passt ein knuspriges Baguette 🥖 oder ein Klecks Crème fraîche.
✔️ Wer es schärfer mag, gibt eine Prise Chili 🌶️ dazu.
✔️ Die Nudeln können auch separat gekocht und beim Servieren hinzugefügt werden, damit sie nicht aufquellen.
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