Backofen vorheizen und Blätterteig vorbereiten:
Heize den Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) oder 180 °C (Umluft) vor. Rolle den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Fläche etwas aus, falls nötig.
Füllung zubereiten:
Gib Speck, geriebenen Käse, Ketchup, Mayonnaise, Parmesan, getrockneten Knoblauch und Lauch in eine Schüssel. Gut vermischen, bis eine cremige Masse entsteht.
Blätterteig schneiden und füllen:
Schneide den Blätterteig in kleine Quadrate oder Rechtecke – je nach gewünschter Größe der Häppchen. Gib jeweils einen Löffel der Füllung in die Mitte jedes Stücks.
Formen und verschließen:
Falte die Ecken der Blätterteigstücke zur Mitte, sodass kleine Päckchen oder Dreiecke entstehen. Drücke die Ränder vorsichtig an, damit die Füllung beim Backen nicht ausläuft.
Backen:
Lege die gefüllten Häppchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech. Backe sie im vorgeheizten Ofen ca. 15–20 Minuten lang, bis sie goldbraun und schön aufgegangen sind.
Servieren:
Lass die Häppchen kurz abkühlen und serviere sie warm – ideal als Fingerfood, Snack oder kleine Vorspeise. Optional mit einem Dip oder frischem Salat servieren.
Guten Appetit!
