Bereiten Sie eine weiche und duftende Brioche zu, perfekt zum Frühstück oder als leckerer Snack. Mit diesem einfachen Rezept erzielen Sie jedes Mal ein unwiderstehliches Ergebnis!
Zutaten für 6-8 Personen:
Für den Teig:
500 g Mehl 00
70 g Kristallzucker
10 g frische Bierhefe (oder 4 g Trockenhefe)
2 große Eier
200 ml warme Milch
80 g weiche Butter (Zimmertemperatur)
1 Prise Salz
Für die Vergoldung:
1 Eigelb
2 Esslöffel Milch
Verfahren:
1. Hefe vorbereiten:
Die Hefe mit einem Teelöffel Zucker in der warmen Milch auflösen und 10 Minuten ruhen lassen, bis sich ein leichter Schaum bildet.
In einer Schüssel 100 g Mehl aus der Gesamtmasse und die Milch mit der Hefe vermengen. Mischen, bis ein weicher Teig entsteht. Mit Frischhaltefolie abdecken und an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen.
2. Den Hauptteig zubereiten:
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