3. Den Kuchen zusammenstellen:
Nehmen Sie die Form mit dem gekühlten Keksboden aus dem Kühlschrank.
Verteilen Sie die Zitronen-Frischkäse-Creme gleichmäßig auf dem Keksboden. Verwenden Sie einen Teigschaber oder einen Löffel, um die Oberfläche glattzustreichen.
Stellen Sie den Kuchen erneut in den Kühlschrank und lassen Sie ihn mindestens 2 Stunden (besser noch über Nacht) fest werden.
4. Das Lemon-Curd-Topping hinzufügen:
Kurz vor dem Servieren geben Sie das Lemon Curd mit 1 Esslöffel Wasser in einen kleinen Kochtopf. Erhitzen Sie die Mischung bei niedriger Temperatur unter ständigem Rühren, bis sie eine flüssige Konsistenz hat.
Gießen Sie das flüssige Lemon Curd gleichmäßig über den gekühlten Kuchen und verteilen Sie es vorsichtig mit einem Löffel oder einem Backpinsel.
Lassen Sie das Topping noch kurz fest werden, bevor Sie den Kuchen anschneiden.
Serviervorschläge:
Garnieren Sie den Kuchen mit frischen Zitronenscheiben, geriebener Zitronenschale oder Minzblättern, um ihm eine dekorative Note zu verleihen.
Servieren Sie den Kuchen mit einer Kugel Vanilleeis oder etwas geschlagener Sahne für ein besonders luxuriöses Dessert.
Tipps für ein perfektes Ergebnis:
Keksalternative: Für einen intensiveren Geschmack können Sie auch Schokoladenkekse oder Digestive-Kekse verwenden.
Lemon Curd: Wenn Sie möchten, können Sie das Lemon Curd auch selbst herstellen, um den Kuchen noch frischer zu machen.
Stabilität: Wenn Sie den Kuchen besonders schnittfest haben möchten, lassen Sie ihn mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank ruhen.
Variationen: Statt Lemon Curd können Sie auch andere Fruchtaufstriche wie Erdbeer- oder Himbeermarmelade verwenden.
Dieser zitronige Frischkäse-Kuchen ist die perfekte Mischung aus cremig, frisch und knusprig. Er eignet sich hervorragend für Familienfeiern, Nachmittagskaffee oder als leichtes Dessert nach einem festlichen Essen. Einfach in der Zubereitung und garantiert ein Highlight auf jeder Kaffeetafel. Guten Appetit! 😊
ADVERTISEMENT
