1️⃣ Zubereitung der beiden Teige
Heizen Sie Ihren Backofen auf 170 °C vor und fetten Sie eine Kuchenform mit 20 cm Durchmesser ein.
Vanillepaste zubereiten: In einer Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker cremig rühren.
Die Eier einzeln dazugeben, dann das gesiebte Mehl und die Hefe unterrühren.
Milch und Vanilleextrakt hinzugeben und verrühren, bis eine glatte Paste entsteht.
Bereiten Sie die Schokoladenpaste nach dem gleichen Verfahren zu und geben Sie den Kakao mit dem Mehl und der Hefe hinzu.
2️⃣ Zusammenbau und Kochen
Gießen Sie den Vanilleteig um die Form herum und bilden Sie einen äußeren Kreis.
Gießen Sie den Schokoladenteig in die Mitte der Form.
45–50 Minuten backen. Überprüfen Sie den Garzustand, indem Sie die Klinge eines Messers hineinstecken: Sie sollte trocken herauskommen.
Vor dem Stürzen 10 Minuten abkühlen lassen.
3️⃣ Schokoladenganache
Die flüssige Sahne zum Köcheln bringen und dann über die gehackte Schokolade gießen.
Mischen, bis eine glatte und glänzende Ganache entsteht.
Vor dem Bestreichen der Kuchenmitte abkühlen lassen.
🌟 Tipps und Aufbewahrung
✔️ Für einen saftigen Kuchen verwenden Sie Zutaten mit Zimmertemperatur.
✔️ Wenn Sie einen noch saubereren Effekt wünschen, verwenden Sie eine Einlegeform zum Trennen der Nudeln.
✔️ Bewahren Sie den Kuchen 2 Tage bei Raumtemperatur unter einer Glasglocke oder bis zu 4 Tage im Kühlschrank auf.
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