1️⃣ Zuerst die Hähnchenbrust in etwa gleich große Stücke schneiden, sodass sie gleichmäßig garen. Jedes Stück sollte ungefähr gleich groß sein, damit sie gleichmäßig durchgegart werden. Dann nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Diese Gewürze verleihen dem Hähnchen eine schöne Würze und verbessern den Geschmack.
2️⃣ In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Achte darauf, dass das Öl wirklich heiß ist, bevor du das Hähnchen hinzufügst, damit es gut angebraten wird. Die gewürzten Hähnchenstücke hineingeben und anbraten, bis sie von allen Seiten goldbraun sind. Dies sollte etwa 5-7 Minuten dauern. Wichtig ist, dass das Hähnchen nicht zu dicht beieinanderliegt, damit es gut braten kann und nicht dünstet.
3️⃣ Während das Hähnchen brät, die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Die Knoblauchzehen ebenfalls schälen und fein hacken. Nachdem das Hähnchen goldbraun ist, die Zwiebel und den Knoblauch in die Pfanne geben. Alles zusammen kurz anbraten, bis die Zwiebel glasig wird, was etwa 2-3 Minuten dauert. So verbinden sich die Aromen.
4️⃣ In einer Schüssel den Honig und den Senf gut vermischen, bis eine gleichmäßige Mischung entsteht. Diese Honig-Senf-Mischung nun in die Pfanne zu dem Hähnchen, der Zwiebel und dem Knoblauch geben. Gut umrühren, damit alles gleichmäßig bedeckt ist.
5️⃣ Die Hitze reduzieren und die Mischung einige Minuten köcheln lassen. Gelegentlich umrühren, damit die Soße nicht anbrennt und die Aromen sich intensivieren. Dies sollte etwa 5-10 Minuten dauern, bis die Soße etwas eingedickt ist und eine schöne, cremige Konsistenz hat.
6️⃣ Zum Schluss die Hähnchenpfanne mit getrocknetem Thymian garnieren. Sie wird heiß serviert und passt hervorragend zu Reis oder frischem Brot. Guten Appetit!
