Zubereitung
Schritt 1: Backofen vorheizen
Heizen Sie Ihren Backofen auf 190 °C (375 °F) vor.
Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus oder fetten Sie es leicht ein.
Schritt 2: Panierstationen vorbereiten
Geben Sie das Mehl in eine flache Schüssel.
Verquirlen Sie in einer zweiten Schüssel die Eier.
Vermischen Sie in einer dritten Schüssel Parmesan, Semmelbrösel, Knoblauchpulver, italienische Gewürzmischung, geräuchertes Paprikapulver, Salz und Pfeffer.
Schritt 3: Hähnchen panieren
Tupfen Sie die Hähnchenbrüste mit Küchenpapier trocken.
Wenden Sie jede Hähnchenbrust gleichmäßig im Mehl an. Schütteln Sie überschüssiges Mehl ab.
Tauchen Sie das bemehlte Hähnchen in die verquirlten Eier und lassen Sie überschüssiges Mehl abtropfen.
Drücken Sie das Hähnchen in die Parmesan-Semmelbrösel-Mischung und achten Sie darauf, dass es von allen Seiten gleichmäßig paniert ist.
Schritt 4: Hähnchen in der Pfanne braten
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Das panierte Hähnchenfleisch hinzufügen und von jeder Seite 2–3 Minuten goldbraun braten. Die Pfanne nicht zu voll machen; ggf. in mehreren Portionen zubereiten.
Schritt 5: Im Ofen fertig garen
Das angebratene Hähnchenfleisch auf das vorbereitete Backblech legen.
15–20 Minuten backen, bis die Innentemperatur 74 °C erreicht hat.
Schritt 6: Garnieren und Servieren
Das Hähnchenfleisch aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten ruhen lassen.
Mit gehackter Petersilie garnieren und heiß servieren.
Schritt 6: Garnieren und Servieren
Das Hähnchenfleisch aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten ruhen lassen.
Mit gehackter Petersilie garnieren und heiß servieren.
Serviervorschläge
Passt zu Kartoffelpüree, Butternudeln oder gedünstetem Gemüse.
Für eine leichtere Variante auf einem Bett aus Blattgemüse mit einem Spritzer Zitronenvinaigrette servieren.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Knusprig und aromatisch: Die Knoblauch-Parmesan-Kruste sorgt für einen Hauch von herzhaftem Geschmack.
. Einfach zuzubereiten: Einfache Zutaten und unkomplizierte Schritte.
. Vielseitig: Passt auch hervorragend zu Hähnchenschenkeln oder -filets.
Profi-Tipps: Gleichmäßiges Garen: Hähnchenbrustfilets gleichmäßig dick klopfen, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
. Extra knusprig: Für eine extra knusprige Kruste die Semmelbröselmischung vor dem Panieren des Hähnchens einige Minuten in einer trockenen Pfanne rösten.
. Aufbewahrung: Reste bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Im Backofen erhitzen, um die Knusprigkeit zu erhalten.
Dieses Hähnchen mit Knoblauch-Parmesan-Kruste ist knusprig, käsig und voller Geschmack – ein garantierter Publikumsliebling, perfekt für jeden Anlass!
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