Zubereitung der Kartoffeln:
Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C (350 °F) vor.
Die 5 mittelgroßen Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. In einer gefetteten Auflaufform verteilen und mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen.
In einer Schüssel die 4 Eier, 3 Esslöffel Mehl, 85 ml Sahne, 1 Teelöffel Oregano und eine Prise schwarzen Pfeffer verquirlen. Die cremige Mischung über die Kartoffeln gießen und darauf achten, dass jede Kartoffelscheibe gut bedeckt ist.
Streuen Sie den geriebenen Emmentaler darüber, damit beim Backen eine köstliche Käsekruste entsteht.
Zubereitung von Hähnchen und Gemüse:
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen . Gehackte Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis sie duften und glasig sind.
Die Hähnchenfiletscheiben in die Pfanne geben und mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen. Das Hähnchen goldbraun und gar braten.
Die geschnittenen Champignons und die Zucchini dazugeben. Weitere 5–7 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen, bis das Gemüse weich ist und die Aromen wunderbar miteinander verschmelzen.
Backen:
Sobald das Huhn, die Pilze und die Zucchini gar sind, verteilen Sie die Mischung gleichmäßig über den Kartoffeln in der Auflaufform.
Backen Sie das gesamte Gericht 25–30 Minuten lang im vorgeheizten Ofen oder bis die Oberseite goldbraun und sprudelnd ist.
Lassen Sie es anschließend einige Minuten abkühlen, bevor Sie es in Scheiben schneiden und servieren.
Zubereitung der Soße:
Während das Gericht backt, bereiten Sie die erfrischende Joghurtsauce zu. Vermischen Sie in einer kleinen Schüssel den griechischen Joghurt, 1 TL Senf, die fein gewürfelte Minigurke, Zitronensaft und frisch gehackte Petersilie. Gut verrühren, bis alles gut vermischt ist.
Diese würzige, cremige Sauce ist die perfekte Ergänzung zu dem reichhaltigen Kartoffel-Hühnchen-Gericht mit Käse.
Serviervorschläge:
Servieren Sie dieses Gericht mit geröstetem Gemüse oder einem frischen grünen Salat für eine ausgewogene und sättigende Mahlzeit.
Kombinieren Sie es mit einem Glas Weißwein oder Mineralwasser für eine erfrischende Ergänzung der reichen Aromen.
Für eine leichte Note garnieren Sie das Gericht mit zusätzlicher frischer Petersilie oder einer Prise Paprika.
Kochtipps:
Für einen reichhaltigeren Geschmack können Sie den Emmentaler durch Cheddar oder Gouda ersetzen.
Um dieses Gericht noch herzhafter zu machen, können Sie der Hühner-Gemüse-Mischung weiteres Gemüse wie Paprika oder Spinat hinzufügen.
Achten Sie darauf, dass die Kartoffeln dünn geschnitten sind, damit sie gleichmäßig und schnell garen.
Wenn Sie keinen griechischen Joghurt haben, können Sie ihn durch normalen Joghurt oder saure Sahne ersetzen.
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