✅ 200 g frische Champignons (Champignons, Steinpilze, Pfifferlinge oder eine Mischung)
✅ 1 Zwiebel (fein gehackt)
✅ 2 Knoblauchzehen (gehackt oder durch eine Presse gepresst)
✅ 1 Tasse Sahne 30% (oder 18% für eine leichtere Variante)
✅ 1/2 Tasse Hühner- oder Gemüsebrühe
✅ 1/2 Tasse geriebener Käse (Cheddar, Gouda, Parmesan oder Mozzarella)
✅ 1 Teelöffel Butter zum Braten
✅ 1/2 Teelöffel Thymian oder Oregano
📌 Optional: Du kannst getrocknete, in warmem Wasser eingeweichte Champignons (20 g) hinzufügen, um der Sauce einen noch intensiveren Geschmack zu verleihen.
2. Zubereitung 👩🍳
👉 Schritt 1: Das Hähnchen zubereiten
1️⃣ Das Hähnchen in Scheiben oder Würfel schneiden und mit Salz, Pfeffer, Knoblauchgranulat und Paprika bestreuen.
2️⃣ Olivenöl oder Butter in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchen auf jeder Seite 3–4 Minuten braten, bis es goldbraun ist.
3️⃣ Legen Sie das Hähnchen auf einen Teller und decken Sie es ab, damit es warm bleibt.
👉 Schritt 2: Die Pilz-Käse-Sauce zubereiten
1️⃣ In derselben Pfanne die Butter schmelzen, Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und 2 Minuten braten, bis sie weich und aromatisch sind.
2️⃣ Die in Scheiben geschnittenen Champignons hinzufügen und 5 Minuten bei mittlerer Hitze braten, bis sie Wasser abgeben und weich werden.
3️⃣ Mit der Brühe aufgießen und 2–3 Minuten kochen lassen, damit sich die Aromen vermischen.
4️⃣ Sahne, Käse und Thymian hinzufügen und umrühren, bis die Soße glatt und cremig ist.
5️⃣ Geben Sie das Hähnchen wieder in die Pfanne und erhitzen Sie es weitere 3 Minuten, damit das Fleisch das Aroma aufnehmen kann.
✅ Wirkung? Die samtige Sauce umhüllt die saftigen Hähnchenstücke und es entsteht ein unglaublich cremiges und aromatisches Gericht!
3. Wie servieren? 🍽️
✔ Mit Kartoffelpüree – eine klassische und delikate Kombination.
✔ Mit Reis oder Hirse – diese saugen die cremige Soße optimal auf.
✔ Mit Tagliatelle-Nudeln – ergibt ein köstliches, cremiges Gericht.
✔ Mit Knoblauchbrot – perfekt zum Dippen in Soße.
4. Tipps und Variationen 🔥
✔ Noch geschmackvollere Soße? – Vor der Zugabe der Sahne einen Schuss Weißwein hinzufügen.
✔ Laktosefrei? – Verwenden Sie Kokosmilch anstelle von Sahne und veganem Käse.
✔ Möchten Sie einen intensiveren Geschmack? – Geben Sie der Sauce einen Teelöffel Dijon-Senf hinzu.
✔ Leichtere Version? – Ersetzen Sie Sahne durch Kondensmilch oder griechischen Joghurt.
5. Wie aufbewahren? 📦
✅ Im Kühlschrank: In einem geschlossenen Behälter bis zu 2 Tage haltbar.
✅ Wie wird es aufgewärmt? – Dies geschieht am besten in einem Topf mit etwas Wasser oder Milch, damit die Soße nicht gerinnt.
✅ Kann es eingefroren werden? – Ja! Ohne Sahne einfrieren (nach dem Auftauen hinzufügen).
6. Zusammenfassung
Hähnchen in Pilz-Käse-Sauce ist ein einfaches, aber elegantes Abendessen, das eine cremige Sauce, aromatische Pilze und zartes Fleisch kombiniert. Dieses Gericht eignet sich perfekt für ein Mittagessen mit der Familie oder ein romantisches Abendessen – und sein Geschmack ist so einzigartig, dass Sie es öfter zubereiten möchten!
💡 Haben Sie dieses Rezept schon ausprobiert? Welche Accessoires gefallen dir am besten? 😊
ADVERTISEMENT
