1️⃣ Vermische zuerst alle trockenen Zutaten – das Vollkornmehl, die Haferflocken, die Kürbiskerne, die Trockenhefe und das Salz – in einer großen Schüssel.
2️⃣ Gib das lauwarme Wasser und das Olivenöl zu den trockenen Zutaten hinzu.
3️⃣ Knete alles gut durch, bis du einen glatten Teig erhältst.
4️⃣ Decke die Schüssel mit einem Küchentuch oder einem Deckel ab und lass den Teig an einem warmen Ort für etwa 30 Minuten gehen, bis er schön aufgegangen ist.
5️⃣ Bereite eine Backform vor, indem du sie leicht einfettest oder mit Backpapier auslegst.
6️⃣ Gib den aufgegangenen Teig in die Backform und streue ein paar extra Haferflocken darüber, um eine schöne Kruste zu erhalten.
7️⃣ Heize den Ofen auf 180°C vor.
8️⃣ Backe das Brot für etwa 40 bis 45 Minuten, bis es goldbraun und durchgebacken ist.
9️⃣ Lass das Brot nach dem Backen etwas abkühlen, bevor du es aus der Form nimmst.
🔟 Schneide das Brot in Scheiben und genieße es pur oder mit Butter, Marmelade oder deinem Lieblingsaufstrich!
