1 EL Olivenöl
Zubereitung
Nudeln kochen:
Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen. Kochen Sie die Farfalle nach Packungsanweisung al dente, gießen Sie sie ab und stellen Sie sie beiseite.
Hackfleisch anbraten:
Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie das Hackfleisch hinzu und braten Sie es an, bis es braun und durchgegart ist. Fügen Sie die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie, bis sie weich und aromatisch sind.
Sahnesoße zubereiten:
Reduzieren Sie die Hitze und gießen Sie die Sahne und die Brühe in die Pfanne. Rühren Sie alles gut um und lassen Sie die Mischung für etwa 5 Minuten köcheln. Fügen Sie den geriebenen Mozzarella und Parmesan hinzu und rühren Sie, bis der Käse vollständig geschmolzen ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nudeln unterheben:
Geben Sie die gekochten Nudeln in die Pfanne und mischen Sie sie gut unter, sodass sie die cremige Soße vollständig aufnehmen.
Servieren:
Servieren Sie die Hackfleischnudeln heiß, garniert mit etwas zusätzlichem Parmesan und frisch gehackten Kräutern wie Petersilie oder Basilikum.
Tipps und Variationen
Vegetarische Option: Ersetzen Sie das Hackfleisch durch gehacktes Gemüse wie Champignons oder Auberginen für eine fleischfreie Variante.
Mehr Geschmack: Fügen Sie Kräuter wie Oregano oder Thymian hinzu, um der Soße eine aromatische Note zu verleihen.
Extra Käse: Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten wie Gouda oder Cheddar für eine noch cremigere Soße.
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