Zutaten
Hackfleischschicht:
250 g Rinderhackfleisch
2 Eier
½ TL Salz
½ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
½ TL Paprikapulver
½ TL Knoblauchpulver
½ TL italienische Kräuter
60 g Paniermehl
1 Zwiebel, gerieben
1 Bund Dill und Petersilie, fein gehackt
Gebratenes Gemüse:
1 rote Paprika, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Möhre, grob gerieben
6–7 Champignons, in Scheiben
1 EL Olivenöl
Blumenkohl-Püree:
250 g Blumenkohl, in Röschen
Wasser zum Kochen
Salz
60 g geriebener Käse (z. B. Parmesan)
1 Bund Dill, fein gehackt
2 EL Tomatensauce
1 EL Sojasauce
1 TL französischer Senf
Abschluss & Garnitur:
100 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Mozzarella)
Öl zum Einfetten der Form
Avocado-Salat:
Einige Salatblätter
½ Avocado, gewürfelt
Cherrytomaten, halbiert
Ein Spritzer Zitronensaft
Salz und Pfeffer
Zubereitung
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
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